เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต (Chocolate Stone Melanger) แบบเทเอียงได้ ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก ถังสแตนเลส 304 บดละเอียดต่ำกว่า 20 ไมครอน บดโกโก้นิบส์ เนยถั่ว งาบด รุ่น CSM-10T

รายละเอียดสินค้า

เครื่องโม่หินบดช็อกโกแลต แบบเทเอียงได้ รุ่น CSM-10T — ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก ถังสแตนเลส 304 บดละเอียดต่ำกว่า 20 ไมครอน

เครื่องโม่หินบดแบบถังหมุน (Stone Melanger) สำหรับงานช็อกโกแลตคราฟต์แบบ bean-to-bar — ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูกกลิ้งบดบนฐานหินแกรนิตในถังที่หมุน ใบปาดกวาดเนื้อกลับเข้าใต้ลูกโม่ให้บดทั่วถึงทั้งถัง ค่อย ๆ บดโกโก้นิบส์จนเป็นช็อกโกแลตเพสต์เนื้อเนียน ละเอียดต่ำกว่า 20 ไมครอน (ละเอียดสุดราว 10 ไมครอน ขึ้นกับวัตถุดิบและสูตร)

ปรับแรงกดลูกโม่ได้ด้วยมือหมุน + สปริง 2 ชุดบนคานด้านบน ปรับรอบด้วยอินเวอร์เตอร์ที่ตู้ควบคุมดิจิทัล บดเสร็จโยกด้ามเทถัง เทเนื้อลงภาชนะได้เลย ไม่ต้องตัก ถังและชิ้นส่วนสัมผัสอาหารเป็นสแตนเลส 304 โครงสแตนเลส ล้อเลื่อน 4 ล้อมีเบรก ใช้บดได้ทั้งช็อกโกแลต ซอสช็อกโกแลต เนยถั่วลิสง ซอสถั่ว และงาบด (ทาฮินี)

💬 สอบถามราคา / รายละเอียดทาง LINE @PYCM
กดแล้วจะเปิด LINE พร้อมชื่อสินค้าและรหัสให้ ส่งได้ทันที · หรือโทร 02-114-7416 ต่อ 2

คลิปแนะนำเครื่อง พากย์ไทย · ฟุตเทจช่วงท้ายเป็นเครื่องซีรีส์เดียวกัน แบบเกียร์มือหมุนเทถัง (เครื่องรุ่นนี้เป็นแบบด้ามโยกเทถัง) · เสียงบรรยายสร้างด้วย AI

จุดเด่น

• ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก — กลิ้งบดบนฐานหินแกรนิตในถังที่หมุน หินทนการสึกหรอ บดโกโก้นิบส์จนเป็นช็อกโกแลตเพสต์เนื้อเนียน
• ละเอียดต่ำกว่า 20 ไมครอน — บดต่อเนื่อง ได้เนื้อเนียน (ละเอียดสุดราว 10 ไมครอน ขึ้นกับวัตถุดิบและสูตร)
• ปรับแรงกดลูกโม่ได้ — มือหมุนพร้อมสปริง 2 ชุด บนคานด้านบน
• ใบปาดกวาดเนื้อ — กวาดเนื้อกลับเข้าใต้ลูกโม่ บดทั่วถึงทั้งถัง
• ถังเทเอียงได้ — บดเสร็จโยกด้ามเทเนื้อออกลงภาชนะได้เลย ไม่ต้องตัก
• สแตนเลส 304 + ล้อมีเบรก — ถังและชิ้นส่วนสัมผัสอาหารสแตนเลส 304 · ตู้ควบคุมดิจิทัล + อินเวอร์เตอร์ปรับรอบ · ล้อเลื่อน 4 ล้อมีเบรก

ข้อมูลสินค้า

แบบเครื่องเครื่องโม่หินบดแบบถังหมุน (Stone Melanger) ถังเทเอียงได้ด้วยด้ามโยกระบบบดลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูก กลิ้งบดบนฐานหินแกรนิตในถังที่หมุน · หินแกรนิตทนการสึกหรอปรับแรงกดมือหมุนพร้อมสปริงปรับแรงกดลูกโม่ 2 ชุด บนคานด้านบนใบปาดกวาดเนื้อกลับเข้าใต้ลูกโม่ ให้บดทั่วถึงขนาดวัตถุดิบที่ป้อนไม่เกิน 20 มม.ความละเอียดบดต่อเนื่องได้ต่ำกว่า 20 ไมครอน (ละเอียดสุดราว 10 ไมครอน ขึ้นกับวัตถุดิบและสูตร)กำลังผลิตประมาณ 10 กก./ชม. (ตามสเปกเครื่อง ขึ้นกับวัตถุดิบและความละเอียดที่ต้องการ)ความเร็วรอบ100 รอบ/นาทีวัสดุถังและชิ้นส่วนสัมผัสอาหารสแตนเลส 304 · โครงสแตนเลสตู้ควบคุมตัวควบคุมดิจิทัล + อินเวอร์เตอร์ปรับรอบ + ปุ่มเปิด-ปิดไฟฟ้า240V (ตามสเปกเครื่อง — ตรวจระบบไฟหน้างานและสอบถามก่อนติดตั้ง)การเคลื่อนย้ายล้อเลื่อน 4 ล้อ มีเบรกน้ำหนักเครื่องประมาณ 250 กก.ขนาดหีบห่อ100 × 80 × 122 ซม.สั่งทำสั่งทำได้ตามงาน (สอบถาม)ข้อมูลที่ยังไม่ระบุความจุถังต่อรอบ เวลาบดต่อรอบ และขนาดเครื่อง — สอบถามทางไลน์ @PYCM ก่อนวางแผนการผลิต

หลักการทำงาน

ถังบดหมุนรอบตัว ลูกโม่หินแกรนิต 2 ลูกที่ยึดกับคานด้านบนกลิ้งบดเนื้อบนฐานหินแกรนิต ใบปาดกวาดเนื้อที่ติดขอบถังกลับเข้าใต้ลูกโม่ ทำให้บดซ้ำทั่วทั้งถัง ยิ่งบดนานเนื้อยิ่งละเอียด แรงกดลูกโม่ปรับได้ด้วยมือหมุนและสปริง

การใช้งาน — เหมาะกับ

• ร้านช็อกโกแลตคราฟต์ (bean-to-bar) — บดโกโก้นิบส์เป็นช็อกโกแลตเพสต์ ดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตนม
• ซอสช็อกโกแลต ช็อกโกแลตสเปรด และซอสช็อกโกแลตรสพิเศษ
• เนยถั่วลิสง ซอสถั่ว
• งาบด (ทาฮินี)
• โรงงานขนม เบเกอรี่ คาเฟ่ ผู้รับจ้างผลิต OEM

บดได้ทั้งช็อกโกแลต เนยถั่วลิสง ซอสถั่ว และงาบด (ภาพจำลองการใช้งาน)บดได้หลากหลาย ซอสช็อกโกแลต ซอสถั่ว (ภาพเครื่องจริงด้านหน้า)ทดลองบดจริง: ช็อกโกแลต เพสต์สีเขียว เพสต์สีขาว และโยกเทถังออกลงภาชนะตัวอย่างงานที่บดได้: ซอสช็อกโกแลต งาบด เนยถั่วลิสง

ขั้นตอนใช้งานโดยย่อ

1. ตั้งเครื่องบนพื้นเรียบแข็งแรง ล็อกเบรกล้อ ต่อไฟตามป้ายเครื่องและต่อสายดิน
2. ก่อนใช้ครั้งแรก ล้างและปรับสภาพหินตามคู่มือ — ถัง ลูกโม่ และฐานหินต้องแห้งสนิทก่อนบดช็อกโกแลต
3. เปิดเครื่องให้ถังหมุน แล้วทยอยใส่โกโก้นิบส์ (ขนาดไม่เกิน 20 มม.) ทีละน้อย
4. ปรับแรงกดลูกโม่ด้วยมือหมุน + สปริง ใส่น้ำตาล/นมผงตามสูตร แล้วบดต่อจนได้ความละเอียดที่ต้องการ (ทดลองปรับตามสูตร)
5. ปิดเครื่องให้ถังหยุดสนิท ล็อกเบรกล้อ แล้วโยกด้ามเทถัง เทเนื้อลงภาชนะ
6. หลังใช้งาน ขูดคราบออกขณะยังอุ่น เช็ด/ล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วผึ่งให้แห้งสนิทก่อนเก็บ

ความปลอดภัย / ข้อควรระวัง

• ห้ามเดินลูกโม่บนฐานหินเปล่า ๆ (ไม่มีวัตถุดิบ) นาน ๆ หินจะสึกและร้อน
• ล็อกเบรกล้อทุกครั้งก่อนเดินเครื่องและก่อนเทถัง · ปิดเครื่องให้ถังหยุดสนิทก่อนเทเนื้อออก
• ห้ามเอามือ ช้อน หรือไม้พายเข้าใกล้ลูกโม่ขณะเครื่องหมุน
• ถัง ลูกโม่ และฐานหินต้องแห้งสนิทก่อนบดช็อกโกแลต (น้ำทำให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน) · ห้ามใช้สบู่/น้ำยาที่ซึมเข้าเนื้อหินแกรนิต
• ใช้ไฟตามที่ระบุบนเครื่องและต่อสายดินทุกครั้ง · ระวังของเหลวหกใส่ตู้ควบคุม
• เครื่องน้ำหนักมาก (ประมาณ 250 กก.) เคลื่อนย้ายบนพื้นเรียบ ใช้คนช่วยหลายคน

การดูแลรักษา

• หลังใช้งานเทเนื้อออกให้มากที่สุด ขูดคราบออกขณะยังอุ่น แล้วเช็ด/ล้างด้วยน้ำอุ่น ผึ่งให้แห้งสนิทก่อนเก็บ
• ตรวจสภาพผิวหินแกรนิต (ลูกโม่และฐาน) และสปริงปรับแรงกดเป็นระยะ คลายแรงกดเมื่อไม่ใช้งานนาน
• ตรวจล้อ เบรก และจุดหมุนของระบบเทถัง หล่อลื่นตามสภาพ
• เปลี่ยนชนิดวัตถุดิบทุกครั้ง ทำความสะอาดถังและลูกโม่ให้หมดคราบเดิม

คำถามที่พบบ่อย

บดอะไรได้บ้าง?
โกโก้นิบส์/เมล็ดโกโก้เป็นช็อกโกแลตเพสต์ (ดาร์ก / นม) ซอสช็อกโกแลต เนยถั่วลิสง ซอสถั่ว และงาบด

บดได้ละเอียดแค่ไหน?
บดต่อเนื่องได้ต่ำกว่า 20 ไมครอน ละเอียดสุดราว 10 ไมครอน ขึ้นกับวัตถุดิบและสูตร

กำลังผลิตเท่าไหร่?
ประมาณ 10 กก./ชม. ตามสเปกเครื่อง ขึ้นกับวัตถุดิบและความละเอียดที่ต้องการ

เทเนื้อออกจากถังอย่างไร?
ถังเทเอียงได้ โยกด้ามเทเนื้อลงภาชนะได้เลย ไม่ต้องตัก (ปิดเครื่องให้ถังหยุดและล็อกเบรกล้อก่อนทุกครั้ง)

ปรับความละเอียด/แรงบดได้ไหม?
ปรับแรงกดลูกโม่ด้วยมือหมุน + สปริง 2 ชุด และปรับรอบด้วยอินเวอร์เตอร์ที่ตู้ควบคุม

ความจุถังต่อรอบและเวลาบดต่อรอบ?
สเปกยังไม่ระบุ สอบถามทางไลน์ @PYCM ก่อนวางแผนการผลิต

ใช้ไฟอะไร?
สเปกเครื่องระบุ 240V ควรตรวจระบบไฟหน้างานและสอบถามก่อนติดตั้ง

เครื่องหนักไหม ย้ายยากไหม?
น้ำหนักประมาณ 250 กก. มีล้อเลื่อน 4 ล้อพร้อมเบรก · ขนาดหีบห่อ 100 × 80 × 122 ซม.

สั่งทำได้ไหม?
สั่งทำได้ตามงาน สอบถามรายละเอียดทางไลน์ @PYCM

ภาพประกอบเพิ่มเติม

ภาพชุดนี้เป็นภาพเรนเดอร์ประกอบ รูปแบบโครง/ระบบเทถังอาจต่างจากเครื่องจริง (เครื่องรุ่นนี้เป็นแบบด้ามโยกเทถัง ดูภาพเครื่องจริงด้านบน)

บดโกโก้นิบส์เป็นช็อกโกแลตเนื้อเนียน (ภาพเรนเดอร์ประกอบ รูปแบบโครง/ระบบเทถังอาจต่างจากเครื่องจริง)บดเมล็ดโกโก้เป็นช็อกโกแลต ลูกโม่หินแกรนิตบดละเอียด (ภาพเรนเดอร์ประกอบ รูปแบบโครง/ระบบเทถังอาจต่างจากเครื่องจริง)บดได้หลายชนิด ช็อกโกแลต เนยถั่ว ซอสถั่ว งาบด (ภาพเรนเดอร์ประกอบ รูปแบบโครง/ระบบเทถังอาจต่างจากเครื่องจริง)หินแกรนิตทนการสึกหรอ บดต่อเนื่องละเอียดต่ำกว่า 20 ไมครอน สั่งทำได้ตามงาน (ภาพเรนเดอร์ประกอบ)

คู่มือการใช้งานภาษาไทย — เปิดคู่มือฉบับภาษาไทย

ดูคลิปแนะนำเครื่อง พากย์ไทย — https://youtu.be/GUSIW8n8-Pk (ฟุตเทจช่วงท้ายเป็นเครื่องซีรีส์เดียวกัน แบบเกียร์มือหมุนเทถัง (เครื่องรุ่นนี้เป็นแบบด้ามโยกเทถัง) · เสียงบรรยายสร้างด้วย AI)

อ่านรายละเอียดและดูรูปสินค้าเพิ่มเติม — https://blog.42okok.com/post/313

💬 สอบถามราคา / รายละเอียดทาง LINE @PYCM
กดแล้วจะเปิด LINE พร้อมชื่อสินค้าและรหัสให้ ส่งได้ทันที · หรือโทร 02-114-7416 ต่อ 2

สอบถามและสั่งซื้อ — สอบถามราคา / สั่งซื้อ LINE @PYCM โทร 02-114-7416 ต่อ 2 · บริษัท ปัญญาเคมีภัณฑ์ จำกัด · www.panyachemipan.com